Decorticazione cereali e legumi conto terzi

La decorticazione dei cereali e dei legumi rende i prodotti della ditta Malenchino facilmente digeribili. Il processo di decorticazione risulta molto efficiente perché non compromette la natura e le proprietà nutrizionali delle materie prime.

Dopo il raccolto, prodotti come il Miglio, il Mais e il Grano Saraceno si presentano alla vista come dei piccoli diamanti grezzi. Una minuziosa e attenta decorticazione dei cereali è fondamentale per ripulire questi grani da ogni residuo di glumella e lamella. Invece, la decorticazione dei legumi estrae la buccia dai semi delle diverse leguminose.

Dunque, la decorticazione è una procedura tecnica eseguita per abrasione. Durante questa lavorazione le macchine asportano le impurità che rivestono ogni singolo chicco di cereale e seme di legume.

Dalla decorticazione alla rivendita

Malenchino ha investito energie e tecnologie per assicurare una decorticazione di precisione, grazie alla quale i prodotti hanno raggiunto elevati livelli di purezza. Una volta decorticati, i semi e i cereali sono “messi a nudo” e pronti per affrontare l’ultimo step: un controllo di qualità attraverso il colore e i raggi infrarossi.

A questo punto i legumi e i cereali lavorati per conto terzi sono pronti per essere apprezzati e rivenduti. Il risultato è garantito e ben documentato attraverso un catalogo dei prodotti disponibile ai clienti e ai rivenditori. I semi e i grani decorticati conservano i valori originari riportati nei dettagli delle schede tecniche e descrittive di ogni singola varietà di prodotto.

Epoche differenti, stesso sguardo rivolto al futuro

Quando nel 1957 nonno Giuseppe ha fondato l’azienda di famiglia, i contadini dovevano fare affidamento soprattutto alla forza delle braccia. I macchinari “intelligenti” per la mietitura e la trebbiatura delle materie prime arriveranno qualche decennio dopo.

Giuseppe Malenchino in realtà stava seminando il futuro dell’azienda. Le sue fatiche, ereditate in seguito dai quattro nipoti, oggi sono addolcite dalla tecnologia moderna, che l’azienda di famiglia segue passo dopo passo per dedicare sempre maggiore attenzione alla qualità dei prodotti. Un sacrificio che non è stato invano. Metodi differenti, generazioni distanti, ma stesso sguardo sempre rivolto al futuro.